Delikates aus dem Holzbackofen – 24 Rezepte aus aller Welt

Artikelnummer: AR2024112613
GTIN: 9783936896978
ISBN: 978-3-936896-97-8
Kategorie: Bücher
Hersteller: Ökobuch Verlag

Fladenbrot, Flammkuchen, Lahmacun, Pita, Pfannkuchen u.v.m.
Auflage: 1. Auflage 2018
Erscheinungsdatum: 04.06.2018
Seitenzahl: ca 96
Illustrationen: mit vielen farbigen Abb.
Autor(en): Jones, David u. Holly

17,95 €

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Delikates aus dem Holzbackofen – 24 Rezepte aus aller Welt

Delikates aus dem Holzbackofen: Fladenbrote, Flammkuchen und Co Im Holzbackofen werden nicht nur die besten Pizzen der Welt gebacken, auch Fladenbrote und Flammkuchen aller Art gelingen leicht, wenn einige Grundregeln beachtet werden. Frisch zubereitet sind diese einfachen Köstlichkeiten ein Gewinn für jede Mahlzeit – von früh bis spät. Fast jede Kultur hat traditionell zu solchen Gerichten aus dem Holzbackofen beigetragen. Und so zeigen die Autoren nicht nur ausführlich in Wort und Bild wie Flammkuchen aus dem Elsass, Piadina aus Italien oder Socca und Bánh Xéo, glutenfreie Fladen aus Frankreich bzw. Vietnam hergestellt werden, sondern auch Msemmen aus Marokko, Khachapuri aus Georgien oder Lahmacun aus der Türkei, um nur einige zu nennen. Detaillierte Hinweise zur Zubereitung und Zeitplanung helfen darüber hinaus, den Holzbackofen im Garten entspannt, aber optimal einzusetzen. Die Autoren, langjährige Köche mit eigener, vielbesuchter Kochschule, geben im einführenden Kapitel Hinweise zum richtigen Umgang mit dem Holzbackofen, zur Wahl des Brennmaterials und zur einfachen Steuerung der Temperatur. Mit 24 Rezepten aus aller Welt für einen delikaten Genuss aus dem Holzbackofen.

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ökobuch Verlag GmbH
Königstr. 43
26180 Rastede, Deutschland
verlag@oekobuch.de
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